Hvordan planlegge og bygge kjøttforedlingsanlegg vitenskapelig og rimelig er svært viktig for kjøttproduksjonsselskaper, spesielt de selskapene som bare er involvert i kjøttforedling, møter ofte noen plagsomme problemer.Rimelig planlegging vil få det dobbelte av resultatet med halve innsatsen i den jevne byggeprosessen.Ellers vil ikke bare sløsing med arbeidstimer og omarbeid øke byggekostnadene, noen vil til og med ikke fungere normalt.Som svar på de ovennevnte problemene, når kjøttforedlingsanlegget bygges, er en kort oppsummering av arbeidet og relaterte forhold til referanse.
1. Planen for behandling skala og produkttype
Først av alt er det nødvendig å avklare omfanget av bearbeiding og typen bearbeidede produkter, for eksempel: ferskt kjøtt, oppskåret kjøtt, kjøttpreparater og dypforedlede kjøttprodukter, etc., når det gjelder omfanget av produksjonsskala og behandling av varianter, er det nødvendig å oppfylle gjeldende behandlingskrav , Vurder også utvidelsen av etterfølgende behandling.
2. Plasseringen av prosessanlegget
Plasseringen av prosessanlegget som har gjennomgått geologiske undersøkelser bør være et område med praktisk transport, elektrisk kraftanlegg, tilstrekkelige vannkilder, ingen skadelige gasser, støv og andre forurensningskilder og lett å slippe ut kloakk.Slakteriet baitiao prosessanlegget er langt unna tettbefolkede områder;kjøttproduktets dypforedlingsanlegg (verksted) kan bygges på et passende sted i byen med godkjenning fra den lokale byplanleggings- og helseavdelingen.
3. Utformingen av prosessanlegget
Utformingen og utformingen av verkstedet må samsvare med produktbehandlingsteknologien og prosesseringsprosedyrene, og samsvare med kravene til bygningssikkerhet, sanitær og brannvern.Utstyrt med komplette fasiliteter, er hovedforedlingsverkstedet og hjelpeverkstedene rimelig samlokalisert, og prosessene i hvert prosessverksted er jevne og har gode isolasjons- og lysforhold.Dører og vinduer, skillevegger, bakkenivå, avløpsgrøft, tak, innredning etc. på verkstedet skal være i samsvar med matsikkerhet Hygienisk standardkonstruksjon, fordeling av strøm, belysning, vannforsyning og avløp samt varmeforsyningspunkter. bør ordnes på plass.Anleggsområdet og hovedveier bør utstyres med grøntområder, og hovedveiene bør suppleres med harde fortau egnet for kjøretøytrafikk, og det bør legges til rette for veier til ulike områder.Planteområdet bør ha et godt vannforsyning og avløpssystem.
4. Valg av utstyr
Prosessutstyr spiller en viktig rolle i effektiviteten og kvaliteten til bearbeidede produkter.Hver prosesseringsbedrift legger stor vekt på hvordan man velger utstyr som er egnet for behandlingskravene, og er litt av en hodepine.Først av alt er det nødvendig å nøyaktig lokalisere typen utstyr som kreves.Hvert prosessutstyr må være designet og produsert i strengt samsvar med de ulike prosessene til produktene.Utstyret har sterke faglige krav til funksjon, hygiene, sikkerhet og holdbarhet.Utstyret er ikke bare omfattende og rimelig i strukturen, men også vakkert og fint på utsiden., I konfigurasjonen av komplett prosessutstyr er mekanisk utstyr nært knyttet til prosessflyt og relaterte parametere.Prøv å velge utstyr fra samme produsent for å få profesjonell og rimelig utstyrsmatching, praktisk ettersalgsservice og relatert teknisk støtte.
5. Tilknyttede fasiliteter
Prosessanlegget er sammensatt av hovedproduksjonsverkstedet og andre tilhørende komplette anlegg, som bør inkluderes i anleggsplanleggingen.Spesielle fasiliteter og utstyr må gå gjennom relevante godkjenningsprosedyrer.1. Elektrisitet: Kapasiteten til den oppgitte strømforsyningen bør være større enn den totale elektrisitetsbelastningen beregnet av prosessanlegget, og den bør være utstyrt med lavtrykksgasskontrollrom og kontrollutstyr.Spesialutstyr eller spesielle produksjonsområder skal være utstyrt med nødstrømforsyningsutstyr;2. Vannforsyning: tilstrekkelig Vannkvaliteten til vannforsyningskilden eller vannforsyningsutstyret må oppfylle sanitære standarder.Hvis vannlagring er nødvendig, bør det iverksettes anti-forurensningstiltak for å lette regelmessig rengjøring og desinfeksjon;3. Kjølelagring: I henhold til produksjonsbehandlingsvolumet og produktomsetningsperioden, bør kapasiteten til hurtigfrysing, kjølelagring og fersklagring tildeles etter behov.Plasseringen bør være praktisk for transport av produkter inn og ut;4. Varmekilde: Varmekilden inkluderer hovedsakelig kjeler, rørledningsdamp og naturgass.Ved bruk av kjeledamp skal kjelerommet ha tilstrekkelig sikker avstand fra verksted, oppholdsrom eller område med personellvirksomhet, og ha beskyttelsesfasiliteter;5. Andre: garasjer, varehus, kontorer, kvalitetskontroller osv. skal være tilgjengelig i henhold til standardene som brukes Tilsvarende matching.
6. Bemanning
Fabrikken trenger trente og kvalifiserte helseoperatører, og bør også utstyres med heltidsansatte ledere, som ikke bare kan produsere høykvalitets og kvalifiserte produkter, men også være i stand til å betjene og vedlikeholde maskineri og utstyr dyktig.
7. Sammendrag
Kjøttmat er en viktig næring for økonomisk utvikling.En effektiv mekanisme for håndtering av kjøttmat er etablert innenfor rammen av et vitenskapelig og rimelig kjøttforedlingsanlegg og profesjonelt kjøttforedlingsutstyr.Vi må effektivt levere høykvalitetsprodukter til markedet., Sunn kjøttmat, men også for å gjøre høykvalitets, sunne kjøttprodukter stabile og varige, spesielt selskaper som nettopp har gått inn i kjøttmatforedlingen trenger mer referanse.
Innleggstid: 12. oktober 2020